Кальмары “23 февраля”
14 июля 2008
500 грамм кальмаров
500 грамм овощей (моркови, сельдерея, петрушки, репчатого или лука-порея)
2 головки репчатого лука
1 головка (6 долек) чеснока
одна столовая ложка густой сметаны
1 банка майонеза
3-4 маленьких маринованных огурчика
соль, сахар, черный молотый перец
Кальмары помоем, положим в слегка подсоленный кипяток и варим примерно 50 минут. Овощи помоем, почистим, и нарезаем кубиками, добавим в кальмары и варим еще 30 минут. остудим в отваре. Кальмары нарезаем кубиками или соломкой, выложим в салатницу, посыпаем черным молотым перцем и зальем подливой, посыпаем зеленью, украсим дольками сваренного вкрутую яйца. Для подливы чеснок разотрем с солью, огурцы мелко нарезаем, в майонез добавим столовую горчицу и все компоненты перемешаем, заправляем солью, сахаром.